Đặt mua me chua đóng gói : 01692 470 370 chỉ với 35k/1túi 500gr

Ốc hương rang me

Món ốc hương với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt bột, đậm đà của gia vị và phần thịt ốc giòn, ngọt.

Nguyên liệu:

- 1 kg ốc hương bông
- Vài quả me chín, loại me chua dùng để nấu canh
- Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Cách làm

Bước 1:

- Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước, ngâm ốc vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2: - Me đổ ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho me tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: - Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.
Bước 4: - Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.
Bước 5: - Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
Bước 6: - Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng

Đặt mua me chua đóng gói : 01692 470 370 chỉ với 35k/1túi 500gr

Me Đá Siêu Ngon

Nguyên liệu

- Me chín: 150g (me dùng nấu canh chua)

- Đường nâu: 40g (hoặc đường cát trắng)

- Dứa: 1 lát vừa ăn

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Vừng, lạc.

Me này bạn có thể mua ở rất nhiều hàng khô và siêu thị

Cách làm

1
Me bạn đổ vào một tô nhỏ, thêm khoảng nửa bát con nước nóng, ngâm trong khoảng 10 phút, dùng thìa chần cho me tan hết, sau đó lọc bỏ hạt me giữ lấy phần cốt me.
```
Bạn lọc bỏ hết hạt me 
```

Gừng cạo vỏ, giã mịn

Gừng bạn giã thật nhuyễn thì khi trộn vào me sẽ ngon hơn

Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn.

Dứa bạn chọn những quả chín vừa

Lạc rang chín, xát bỏ vỏ bên ngoài. Vừng rang thơm.

Sau khi rang lạc thì bạn bọc vào giấy bạc hoặc khăn sạch sẽ giòn hơn

5
Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, gừng, dứa vào đun cùng, khi thấy hỗn hợp sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay. Hỗn hợp me sẽ chuyển thành màu trong hơn. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, sao cho hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
```
Món đá me phụ thuộc rất nhiều vào khâu nêm gia vị chuẩn
```

6
Tiếp tục đun khoảng 20 phút tới khi thấy hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp để cho hỗn hợp nguội hẳn, sau đó thêm vừng đã rang chín vào và trộn đều. Bạn cất vào lọ thủy tinh sạch, dùng dần. Vậy là đã xong món me đá ngon mê ly rồi!
```
Nhìn thật ngon mắt phải không nào
```

7
Cách pha: Bạn dùng thìa sạch múc một ít me vào cốc, sau đó thêm đá lạnh và phía trên rắc một ít lạc. Trộn đều lên, dùng lạnh hoặc cho chút đá bào vào cũng rất ngon.
```
Nhìn cốc me đá thật ngon mắt phải không các bạn
```

Thành phẩm

Me đá là một đồ uống ngon và bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và chống lại cái nóng bức oi ả của mùa hè. Mỗi buổi tối mùa hè mát trời, ngồi nhâm nhi ly me đá thì còn gì tuyệt vời hơn. Khi uống chúng ta sẽ cảm nhận được vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm nồng của gừng, và bùi bùi của lạc. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy làm những ly đá me thật ngon để đãi gia đình, bạn bè nhé!

Ngoài cách làm me đá thì bạn có thể làm các thức uống giải nhiệt khác như nước chanh,nước chanh đào hoặc các loại nước ép hoa quả cũng rất ngon đấy!

Cách làm đá me thật đơn giản, dễ làm phải không nào

Đặt mua me chua đóng gói : 01692 470 370 chỉ với 35k/1túi 500gr

Thịt ba chỉ cuộn rau củ và sốt me

Nguyên liệu:

- 200g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 quả dưa leo
- 1 nhánh me nhỏ (loại dùng nấu canh chua)
- Đường, nước mắm, ớt, hành lá
- Rau quế.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng.

- Đổ thịt vào nồi nước lạnh, đun sôi, đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi.

- Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.

- Đợi thịt nguội, vớt ra đĩa, thái lát mỏng hay dày theo chiều dọc để dễ cuốn.

- Dưa leo, cà rốt thái sợi.

- Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, nghiền cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.

- Đổ nước cốt me vào nồi nhỏ, đun sôi, thêm ít ớt bột, hành lá thái nhỏ. Nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi đến khi hỗn hợp nước cốt me sánh đặc, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa ăn.

- Để miếng thịt ba chỉ ra đĩa, bên trên xếp vài cọng dưa leo, cà rốt, rau quế, cuộn tròn lại. Bạn có thể dùng tăm để ghim cố định.

- Đổ nước cốt me đã nấu ra dĩa, bên trên xếp vào lát thịt đã cuộn rau. Chấm kèm với nước cốt me.
Có thể dùng làm món khai vị khi nhà có khách cũng hay và đẹp mắt.

Cà rốt và dưa chuột thái sợi dài.

Luộc thịt ba chỉ.

Làm nước sốt me.

Thái thịt luộc thành từng miếng mỏng, dài.

Cho rau củ, lá húng quế vào giữa miếng thịt, cuộn thịt lại, chấm nước sốt me.

Đặt mua me chua đóng gói : 01692 470 370 chỉ với 35k/1túi 500gr

Sườn sốt me quyến rũ cả nhà

Nguyên liệu:

- 500g sườn non
- 5ml nước cốt me
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh.
- Hành khô, tỏi khô.
- 1 quả cà chua thái hạt lựu.

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.

Bước 3: Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

Bước 4: Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.

Bước 5: Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.

Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn. Sườn sốt me sẽ là món ngon cho cả nhà.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm sườn sốt me thơm ngon đậm đà này nhé!

Đặt mua me chua đóng gói : 01692 470 370 chỉ với 35k/1túi 500gr

Ghẹ rang me ngon tuyệt

Nguyên liệu

- 400g ghẹ

- 50g me chín đã lột vỏ

- 2 thìa canh đường

- 1 thìa canh tương ớt

- 1/2 thìa canh bột nếp

- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi

- Gia vị vừa miệng

Cách làm

Bước 1: Làm sạch ghẹ sau đó bóc bỏ yếm, rồi cọ sạch vỏ bằng bàn chải. Tiếp đến bạn bóc phần mai, loại bỏ mang ghẹ để khi dọn ra dĩa úp mai lại trang trí cho đẹp mắt.

Bước 2: Tiếp theo, cho ghẹ vào chảo dầu nóng rồi chiên với lửa to, khi ghẹ chuyển sang màu vàng óng thì vớt ghẹ ra đĩa.

Bước 3: Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me.

Bước 4: Tỏi và hành bóc vỏ, đập dập, sau đó, làm nóng 1 chút dầu rồi cho tỏi vào phi vàng, trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi, cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng.